Bruichladdich : une nouvelle campagne pour plus de transparence dans le whisky écossais

29 juillet 2020

Récemment récompensée par la certification B Corp, l’équipe de la distillerie Bruichladdich mène un engagement constant en faveur de la provenance, de la traçabilité et de la transparence de leurs produits. En accord avec les valeurs de Rémy Cointreau, Des terroirs, des hommes et du temps, Bruichladdich fait aujourd’hui un pas de plus dans la défense de ces idéaux avec la campagne « No Hidden Measures ». Cette campagne répond au besoin de pédagogie et de sensibilisation sur les composants qui affectent la saveur du single malt, à savoir la qualité et la provenance des ingrédients utilisés par les distillateurs. En mettant en lumière certains de ces composants sous-estimés, le but est d’apporter un nouveau niveau de transparence au single malt écossais.

Bruichladdich retrace les ingrédients et leurs saveurs, de l’origine jusqu’à l’embouteillage. Ces efforts se reflètent dans la composition de leurs produits phares, The Classic Laddie et The Laddie Eight, une exclusivité du travel retail. Le maître distillateur Adam Hannett doit tenir compte du potentiel de saveur de l’orge, de sa provenance, de sa région et de la complexité de la maturation en fût pour célébrer toutes les nuances de chaque produit. La distillerie publie chaque recette de The Classic Laddie et The Laddie Eight sur son site web. Les consommateurs peuvent ainsi accéder aux informations propres à leur bouteille en entrant le code au dos de celle-ci pour connaître les caractéristiques fondamentales des ingrédients de chaque lot, conformément – et même au-delà – à la législation européenne.

Le Directeur Général de Bruichladdich, Douglas Taylor, s’est exprimé sur cette nouvelle campagne :
Nous avons la responsabilité d’amplifier les saveurs de nos ingrédients, qu’il s’agisse des agrumes salés de notre orge d’Islay ou de la texture onctueuse de l’orge issue de la culture biologique. Ce n’est que le début d’une discussion bien nécessaire sur le lien entre la provenance et la qualité. Nous sommes déterminés à souligner la complexité qui se cache derrière chaque lot de The Classic Laddie et The Laddie Eight. Il n’y a pas de raccourcis pris dans leur création, donc nous n’avons pas de secrets… c’est ce que signifie « No Hidden Measures ». Certains peuvent considérer ce niveau de détail comme inutile, mais il est important pour nous de rendre le whisky accessible ET de lancer un débat plus profond. Simplifier la saveur ne rendrait pas service à nos compétences de distillateurs et serait une occasion manquée de faire preuve de franchise en matière de scotch. Nous espérons qu’en suscitant des discussions sur la transparence, nous pourrons inspirer d’autres personnes à suivre notre exemple.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site de Bruichladdich.