Implémentée à Seattle, dans l’État de Washington, la distillerie Westland propose une gamme de whiskeys single malt d’une qualité supérieure, élaborés dans un style typiquement américain et unique. Le cofondateur, Matt Hoffman, souhaitait créer un produit d’exception, reflet du Nord-Ouest Pacifique – l’une des meilleures régions productrices d’orge au monde – avec ses paysages riches et variés et son microclimat unique. L’engagement de Westland envers le développement durable est au cœur de sa philosophie et de son modèle économique, qui valorisent la terre, le patrimoine et la patience. Son approche, à la fois avant-gardiste et traditionnelle, lui permet de préserver sa vision tout en mettant en œuvre des techniques innovantes et progressistes.

Les whiskeys Westland, issus d’une provenance prestigieuse, reflètent la richesse géographique et culturelle du Nord-Ouest Pacifique Les whiskeys Westland, issus d’une provenance prestigieuse, reflètent la richesse géographique et culturelle du Nord-Ouest Pacifique, l’orge maltée étant la céréale la plus complexe et aromatique utilisée. La région est également réputée pour la pureté de ses sources d’eau, élément essentiel à la qualité des whiskeys. De plus, l’environnement maritime est idéal pour le processus de maturation. Grâce à ses méthodes de production pionnières, Westland sublime les matières premières de la région en associant des ingrédients naturels de qualité supérieure à des techniques de distillation traditionnelles. Puis, le processus de vieillissement est savamment maîtrisé grâce à des essences de chêne modernes, comme le célèbre chêne Garryana. Chaque whiskey distillé à Westland acquiert un profil aromatique équilibré, avec une finale fruitée et complexe, dominée par les céréales.