Mount Gay

mountgayrum.com

Introduction

Mount Gay : la plus ancienne distillerie de rhum en activité au monde

Fondée en 1703, l’histoire de Mount Gay débute à la Barbade, lieu de naissance du rhum. Célébrant plus de 320 ans de patrimoine et de savoir-faire ancestral dans la fabrication du rhum, le terroir unique de notre nation d’origine définit notre goût singulier.

Eau

L’île de la Barbade est formée de calcaire corallien, une pierre poreuse, qui agit comme un filtre naturel pour les eaux souterraines profondes sous l’île, offrant une pureté éprouvée par le temps.
Nous utilisons uniquement de l’eau tirée de notre puits artésien privé, situé à l’extrémité nord de la Barbade, à St. Lucy. Nous utilisons toujours notre puits original, creusé en 1703 par nos fondateurs.

Mélasse

Mount Gay sélectionne uniquement les meilleures mélasses de canne à sucre de la Barbade et des Caraïbes, qui sont élaborées au fil du temps ; leur profil a été façonné à travers des générations d’agriculteurs.

Fermentation

La fermentation commence réellement lorsque la mélasse et l’eau filtrée de la Barbade sont combinées avec notre levure exclusive Mount Gay (sélectionnée exclusivement pour élaborer nos rhums Mount Gay), naturellement façonnée par notre terroir.

Distillation

Depuis plus de trois cents ans, le caractère distinctif des rhums Mount Gay provient de la distillation dans des alambics traditionnels en cuivre et à colonne.

Vieillissement

Le processus de vieillissement est particulièrement imprévisible dans le climat tropical des Caraïbes, et chez Mount Gay, nous préférons parler de maturation. En deux ou trois ans, nos rhums peuvent atteindre le même niveau de maturité qu’une eau-de-vie vieillie deux ou trois fois plus longtemps dans un climat tempéré.

Assemblage

L’assemblage a été élevé au rang d’art : une alchimie complexe pratiquée depuis plus de 300 ans, qui se situe entre l’intuition experte et l’expertise maîtrisée. Aujourd’hui, Trudiann Branker est le maître de cet art de l’assemblage chez Mount Gay.

des terroirs

des hommes

Trudiann Branker

Maître Assembleur2019 - aujourd’hui

Trudiann Branker, première femme Master Blender chez Mount Gay et à la Barbade, diplômée du Siebel Institute et de l'Institute of Brewing and Distilling, possède une solide formation académique, à laquelle elle ajoute une expérience remarquable dans l'industrie des spiritueux.
Elle a rejoint l'équipe Mount Gay en 2014 en tant que Responsable Assurance Qualité et a suivi le même chemin qu'Allen Smith au sein de la distillerie – elle continue de s'inspirer de son héritage chez Mount Gay. Trudiann partage désormais l'expertise et les secrets des rhums Mount Gay. Sa capacité à comprendre l'équilibre subtil entre la précision scientifique et l'instinct nécessaire à la production du rhum est l'une de ses plus grandes forces.

Sa curiosité naturelle et son grand professionnalisme garantissent un avenir prospère à Mount Gay. Trudiann a la volonté de créer, d'explorer de nouvelles idées et d'établir un dialogue productif en accord avec l'ambition de Mount Gay. Pour la plus ancienne distillerie de rhum en activité au monde, c'est une grande fierté de la voir, elle, la première femme Master Blender de la Barbade, occuper ce rôle prestigieux.

« C'est un honneur pour moi de suivre les pas d'Allen. C'est de lui que j'ai appris le formidable savoir-faire qui nous permet de créer chaque jour l'un des meilleurs rhums au monde. C'est avec une grande fierté que je deviens Master Blender de Mount Gay… Pour créer de nouveaux trésors, développer nos rhums et inventer de nouveaux assemblages. » - Trudiann Branker

Allen Smith

Maître Assembleur2010 - 2019

Depuis plus de vingt ans, Allen Smith, Maître Assembleur de Mount Gay, supervise l'assemblage et le vieillissement de nos rhums. Allen Smith a rejoint la distillerie Mount Gay en 1991 et participa sous les ordres du Maître Assembleur J. Edwards, à l'assemblage de Mount Gay Extra Old.

En 2009, Allen Smith créa Mount Gay 1703 Old Cask Selection. Smith fut promu, en 2010, Maître Assembleur et supervise tout l'assemblage et le vieillissement de nos rhums tout en conservant un esprit d'innovation affûté par des années d'expérience. Il créa Mount Gay Black Barrel en 2012.

du temps

1650s

Des planteurs s'installent dans ce qui deviendra la plantation Mount Gay. La plus ancienne mention du mot « rhum » remonte à un contrat de bail écrit à la plantation Three Houses à la Barbade, faisant de l'île le berceau du rhum.
1703

L'acte de propriété le plus ancien de la société date de février 1703, faisant de Mount Gay Rum la plus ancienne marque de rhum au monde.
1773

John Sober, propriétaire du Mount Gilboa, engage Sir John Gay Alleyne pour aider à gérer le domaine et la distillerie.
1801

En hommage à Sir John Gay Alleyne, à qui Mount Gay doit une amélioration considérable de la qualité de son rhum, la plantation de la famille Sober devient « Mount Gay ».
1910

Création de Mount Gay Eclipse, inspiré par l'éclipse solaire totale visible depuis la Barbade en 1910.
1980s

Mount Gay honore son lien historique avec la voile sur la scène mondiale des régates, avec son emblématique Red Cap lors de l'America's Cup de 1983
1994

Création de Mount Gay XO, faisant de Mount Gay la première marque de rhum à créer un rhum extra vieux.
2009

Création de 1703 Master Select.
2013

Mount Gay Black Barrel est lancé dans le monde entier.
2014

Mount Gay rejoint le groupe Rémy Cointreau.
2015

Mount Gay acquiert 324 acres des domaines historiques Mount Gay et Oxford, permettant à la distillerie d'être une opération entièrement intégrée verticalement, de la canne à sucre jusque dans la bouteille.
2018

Lancement de la prestigieuse Master Blender Collection : une série de rhums en édition limitée lancés annuellement jusqu'en 2025, mettant en valeur l'expertise de Mount Gay dans les diverses pratiques de distillation et de maturation, dans différents types de fûts.
2023

Lancement de la Single Estate Series : la série de sortie annuelle exclusive qui célèbre le terroir unique de la Barbade, réunissant tous les éléments de la production de rhum chez nous, à St Lucy, du champ à la bouteille.