13ème cérémonie des Centaures de la Distillation

13ème cérémonie des Centaures de la Distillation pour la Maison Rémy Martin

13 juin 2021

Tous les ans, la cérémonie des Centaures de la Distillation fait partie des évènements majeurs de la Maison Rémy Martin car elle célèbre l’excellence : l’excellence quant aux efforts déployés tout au long de l’année dans le vignoble ; l’excellence dans les soins portés durant les vendanges et la vinification mais surtout dans la maîtrise absolue de la distillation, garante de l’exceptionnelle qualité des eaux-de-vie.

« La cérémonie des Centaures de la Distillation incarne une des missions fondamentales de la Maison : la quête de la qualité exceptionnelle » – Philippe Farnier, Directeur Général de la Maison Rémy Martin

Afin de saluer leur savoir-faire et leur engagement, les partenaires viticulteurs de la Maison se voient décerner un Centaure de Bronze, d’Argent ou d’Or. Pour la récolte 2020, 14 Centaures de Bronze, 14 Centaures d’Argent et 15 Centaures d’Or ont été remis au cours d’une soirée en présence de Philippe Farnier, Baptiste Loiseau, Maître de Chai de la Maison Rémy Martin, mais aussi Carole Quinton, Maître Distillateur de la Maison Cointreau, invitée spécialement pour partager son expertise et l’histoire de cette illustre Maison située à Angers, appartenant au Groupe Rémy Cointreau. Ce n’est pas un hasard si les deux Maisons – Rémy Martin et Cointreau – se sont réunies à cette occasion car avec la convivialité retrouvée, c’était le moment idéal aussi de rendre un hommage au mythique cocktail « Sidecar », élaboré d’un sublime mélange de cognac Rémy Martin et de la célèbre liqueur d’orange, et qui fête ses 100 ans cette année.

La récolte 2020 restera dans les mémoires comme une année complexe en raison d’un été particulièrement chaud et sec. Une vendange anticipée afin de préserver une bonne acidité était de rigueur. Baptiste Loiseau explique : « l’ensemble des eaux-de-vie présentées à la Maison Rémy Martin sont dégustées à l’aveugle, une des spécificités de la Maison. La dégustation de la nouvelle récolte est toujours un moment fort de l’année, un moment de vérité aussi. Le millésime 2020 était particulièrement difficile mais de nouveau, les eaux-de-vie les plus qualitatives ont dévoilé à la fois élégance, richesse et complexité aromatique, typiques de nos terres de Grande et Petite Champagne. Pari gagné pour nos partenaires viticulteurs ! ».

Plus de 1 000 échantillons présentés au cœur de l’hiver dernier ont été dégustés par la commission de dégustation de la Maison Rémy Martin afin d’en déterminer les qualités intrinsèques et le potentiel de vieillissement. Un cheminement long mais indispensable pour obtenir les meilleures eaux-de-vie, lesquelles reflètent une année de récolte mais aussi et surtout le savoir-faire de chacun des partenaires viticulteurs œuvrant aux côtés de la Maison Rémy Martin.