Michael MeunierResponsable Adjoint Tonnellerie

Témoignage

Evolution

Depuis le 1er mars 2016, j’occupe le poste d’adjoint responsable tonnellerie au sein de l’équipe maître de chai.

Le 1er septembre 2008, j’intègre le service Elaboration Produit de la Maison Rémy Martin en tant qu’opérateur de chai après une expérience de plusieurs années en tonnellerie. Mes premières missions furent diverses, allant du soutirage et remplissage de fûts, à la réfection de rimes jusqu’à la réception des eaux de vie et leur mise à disposition dans les différents chais. 3 ans plus tard, je suis affecté au « chai A » où l’ensemble des fûts Remy Martin transite chaque jour avant d’être mis à disposition des chais ou de la viticulture. J’ai ainsi appris à gérer une activité transversale au sein d’un chai rythmé par les envois et retours de fûts en viticulture, la réception et la préparation des fûts neufs mais aussi la gestion des eaux de vies nécessaires à l’avinage. Depuis le 1er mars 2016, j’occupe le poste d’adjoint responsable tonnellerie au sein de l’équipe maître de chai. Cette évolution de poste m’amène à de nouvelles responsabilités puisqu’il est question de garantir la qualité des fûts pour le vieillissement des eaux de vie Remy Martin. Ceci via l’assurance du respect du cahier des charges par les fournisseurs de fûts neufs, la réalisation d’audits en tonnellerie, mais aussi le management de l’équipe de tonneliers ainsi  que l’entretien des fûts et grands contenants stockés dans nos chais et en viticulture.