Alexis & Camille BouilletAmbassadeurs Rémy Cointreau Gastronomie

Témoignage

En tant qu’ambassadeur pour Rémy Cointreau Gastronomie dans la région Asie-Pacifique, mon objectif est de partager mon expérience dans le secteur de la pâtisserie et d’animer des démonstrations culinaires mettant en valeur les produits du Groupe Rémy Cointreau. Ma femme Camille, qui est également ambassadrice pour Rémy Cointreau Gastronomie, est taïwanaise, le style de vie de Taipei lui convient parfaitement. Quant à moi, j’ai toujours adoré la culture asiatique, je me suis donc bien adapté. Je peux aussi dire que notre relation multiculturelle et notre expérience professionnelle nous ont aidés à être plus créatifs dans notre travail quotidien.

En 2014, Camille a commencé le programme de pâtisserie professionnelle français chez Ferrandi à Paris. Après cela, elle a fait un stage au Four Seasons George V, où nous nous sommes rencontrés. En 2011, j’ai été nommé champion du monde de la pâtisserie au concours Worldskills. Le champion du monde de la pâtisserie 2005, Christophe Michalak, m’a vite découvert au Plaza Athénée, où je suis resté 3 ans. L’équipe pâtisserie du Plaza Athénée, dirigée par le chef Michalak, Jean-Marie Hiblot, et ses entraîneurs Stéphane Tranchet et Emmanuel Lecanu, m’ont aidé à remporter le titre de champion du monde de pâtisserie. En septembre 2012, j’ai rejoint le Four Seasons George V à Paris. Le désir de partir à l’étranger m’a amené à Taipei, où j’ai travaillé pour le Mandarin Oriental en tant que sous-chef pâtissier.

Mon objectif reste toujours le même: partager l’exception et la passion. En tant qu’ambassadeur Rémy Cointreau Gastronomie, c’est un honneur de voyager à travers le monde pour partager mes compétences et ma passion pour les produits exceptionnels du Groupe Rémy Cointreau. Notre spiritueux préféré pour cuisiner est le Cointreau: si frais et pas trop sucré, il constitue une combinaison parfaite pour rehausser la saveur de nos gâteaux. Lorsque nous essayons de créer une nouvelle pâtisserie, nous respectons toujours les règles suivantes: bon goût, design élégant, décoration 100% comestible et 100% originalité. Nous aimons aussi infuser une touche de saveurs asiatiques. Voici une recette que vous pouvez essayer à la maison, la pâtisserie au chou, fourrée de crème anglaise Cointreau, avec la crème fouettée à la vanille. C’est délicieux, léger et pas trop sucré.

Cliquez-ici pour retrouver la recette Cointreau religieuse.