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Biodiversité : préservation des terroirs en Ecosse

Objectif

Protection de la biodiversité et préservation des ressources naturelles

Bruichladdich, fidèle à sa devise We believe terroir matters (Pour nous, le terroir compte), mène un projet de réimplantation d’orge traditionnel sur l’île d’Islay. Il s’agit d’une expérimentation menée depuis 12 ans (1re récolte en 2004) avec différentes variétés d’orge, dans un but de préservation du terroir.
La préservation du Bere Barley a notamment été récompensée par le prix « Scotland Food and Drink Excellence Award for Innovation ». On peut également citer le cas de l’orge biologique produite dans l’exploitation agricole de Mid Coul, au bord du Moray Firth au nord-est de l’Ecosse, qui nécessite une rotation des cultures sur 5 récoltes pour préserver la fertilité du sol. Cette agriculture biologique a un effet positif avéré sur la biodiversité locale.