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Introduction

Domaine des Hautes Glaces

Depuis sa création par Frédéric Révol en 2009, la ferme-distillerie du Domaine des Hautes Glaces développe des whiskys single malt d’exception provenant des Montagnes du Trièves,  à 900m d’altitude au cœur des Alpes françaises.  L’élaboration de ces whiskys s’inscrit dans une démarche de développement durable : certifiés biologiques, ils sont fabriqués de manière traditionnelle et authentique à partir de différentes céréales (orge, seigle, mais également épeautre et avoine nue) et sous différents climats alpins, ce qui leur confère leur saveur inédite.

L’élaboration de ces whiskys s’inscrit dans une démarche de développement durable : certifiés biologiquesÀ partir des céréales cultivées et transformées dans ce lieu, le Domaine des Hautes Glaces développe une gamme de whiskys single malt élaborés dans le respect de la terre, des hommes et du temps : ses productions sont entièrement certifiées en agriculture biologique et utilisent comme source principale d’énergie, des énergies renouvelables et locales. En s’appuyant sur une réinterprétation de savoir-faire locaux pour mettre en valeur la typicité aromatique des céréales des montagnes alpines, le Domaine des Hautes Glaces explore son terroir en offrant des whiskys single malt aux saveurs inédites,

Le Domaine des Hautes Glaces développe une gamme de whiskys single malt qui s’inscrit dans une démarche de développement durable.  La distillerie cultive et transforme une variété d’ingrédients pour ces whiskeys, notamment, l’orge, le seigle, l’épeautre et l’avoine nue ; tout ce qui leur confère leur saveur inédite.  Ce single malt haut de gamme magnifie la richesse et la typicité aromatique des céréales de la région avec sa couleur miel.  D’ailleurs, la fabrication de ces whiskeys d’exception est certifiée en agriculture biologique et s’inscrit dans une démarche de développement durable.  L’élégance de la bouteille, à la fois minimaliste et contemporaine, reflète des liens complexe entre le passé, le présent et le futur par rapport aux terroirs.

 

des terroirs

des hommes

Maître distilleur
Frédéric Révol / Maître distilleur

Frédéric Révol

Maître Distillateur2009 — aujourd’hui

Frédéric Révol est le fondateur et Maître Distillateur du Domaine des Hautes Glaces. Après des études d’ingénieur agronome, il a l’idée d’élaborer un whisky dont la typicité aromatique reflète le terroir des Alpes françaises. Révol explique : « On a le savoir-faire pour le faire ici, essayons de le faire et on verra le goût que ça aura ! »

du temps

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    2009

    Création de la distillerie du Domaine des Hautes Glaces par Frédéric Révol.

  • hautesglaces_2012

    2012

    Domaine des Hautes Glaces a remporté le prix de la Meilleure Innovation de l’Année par Salon Cocktails Spirits.