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bruichladdich.com

Introduction

Bruichladdich – Port Charlotte – Octomore

Pour Nous, Le Terroir Compte

Nous croyons que le whisky d’Islay doit tirer son authenticité du lieu où il est distille et vieilli et de la philosophie de ceux qui le distillent.

Il parle d’un lieu, d’un terroir,  du sol, de l’orge et de l’eau qui ont servi à sa fabrication ainsi que des hommes qui lui donnent vie. 

Révolutionnaire, la distillerie de Bruichladdich l’est dès sa création en 1881 par les frères Harvey.

Ces jeunes et enthousiastes entrepreneurs issus d’une dynastie du whisky de Glasgow, souhaitent créer le spiritueux le plus pur, le plus léger et le plus floral possible.

Aujourd’hui, portant une attention toute particulière aux ingrédients utilisés, 100 % de l’orge utilisée pour la distillation est écossaise. Distillée au goutte-à-goutte dans de grands alambics élégants, l’eau-de-vie est ensuite vieillie dans des chais sur la côte atlantique de l’île d’Islay. Le whisky est alors assemblé minutieusement par notre équipe d’artisans. Loin des formules chimiques et autres procédés industriels, cette sélection repose sur le savoir-faire de notre équipe.

Bruichladdich est la seule distillerie à mettre en bouteille son whisky sur l’île même. Aucun colorant n’est ajouté et aucune filtration à froid n’est utilisée afin de conserver les huiles essentielles naturelles qui donnent au spiritueux son goût complexe et son onctuosité en bouche.

Bruichladdich est connu pour ses trois marques de whiskies single

Malts emblématiques qui bouleversent les codes de la catégorie: Bruichladdich, non tourbé ; Port Charlotte, fortement tourbé ; et Octomore, le spiritueux le plus tourbé au monde.

des terroirs

des hommes

Maître de Chai
Adam Hannett / Maître de Chai

Adam Hannett

Maitre Distillateur2015 – aujourd'hui

Adam a grandi sur l’île d’Islay avant de la quitter pour rejoindre l'université. Il y revient très rapidement pour travailler comme guide chez Bruichladdich où son apprentissage débute réellement.
Adam troque son rôle de guide pour devenir tour à tour responsable du brassage, puis de la distillation, avant d'être nommé responsable du vieillissement. L’implication d’Adam et ses dispositions naturelles pour l'assemblage attirent rapidement l’attention de Jim McEwan auprès de qui il commença à travailler dans les chais. En 2015, lors du départ a la retraite de Jim, la délicate responsabilité de faire vieillir et assembler nos précieux spiritueux revint a Adam, alors promu Maitre Distillateur.

Directeur de la production
Allan Logan / Directeur de la production

Allan Logan

Directeur de la production2015 - aujourd'hui

Depuis quatre générations, la famille d’Allan produit du whisky sur Islay.
Allan a rejoint Bruichladdich en 2001 alors que la distillerie venait d’être relancée, et a très vite été impliqué a la remise en état de marche des équipements datant de l'époque victorienne. Collaborant avec son mentor Jim McEwan, il se distingua dans tous les postes qu’il occupa au sein de la distillerie, jusqu’à être promu Directeur de la production lors du départ à la retraite de Jim en 2015.

du temps

  • dates-bruichladdich-1

    1881

    Les frères William, Robert et John Harvey

    Les frères Harvey fondèrent la distillerie sur la partie occidentale d’Islay en 1881. Depuis, les équipements n’ont guère changé, dont les cuves de brassage, et même un des alambics.

  • dates-bruichladdich-2

    1994

    Une mauvaise entente entre les frères Harvey, une gestion inadaptée, la prohibition, la grande dépression et deux guerres mondiales provoquent de nombreux changements de propriétaires. La distillerie ferme ses portes en 1994.

  • bruidladdich-2001

    2001

    L’ancienne distillerie est rachetée en 2000 par un groupe d’investisseurs privés, dont Simon Coughlin actuel CEO, qui y voient opportunité unique à saisir. La première distillation aura alors lieu en 2001.

  • bruidladdich-2015

    2015

    Allan Logan et Adam Hannett deviennent respectivement Directeur de la production et Maître Distillateur de Bruichladdich. Leurs nominations font suite aux récents départs à la retraite de Jim McEwan et Duncan McGillivray, respectivement Maître distillateur et Directeur général.